Comme en témoigne le pressoir datant du XVIIè siècle, la famille ZOELLER perpétue depuis plus de dix générations la tradition vinicole.

. 1965 : C'est avec Auguste ZOELLER que le vin est vendu sous Maison ZOELLER. Il reprend donc l'exploitation en utilisant des méthodes plus naturelles tels que l'enherbement par exemple ce qui réduit fortement l'utilisation d'herbicides.

.1996 à ce jour : Mathieu ZOELLER est à la tête du domaine de 10 ha et continue sans relâche son travail en respect avec la nature.
Aujourd'hui, ce savoir-faire ancestral s'allie aux méthodes modernes pour nous permettre d'élaborer des vins respectant les règles d'hygiène et de qualité tout en conservant leur naturel et surtout leur authenticité. La qualité fut toujours le but recherché des différentes générations et surtout avec Mathieu ZOELLER. C'est en effet, depuis 2002 que la maison est certifiée Tyflo c'est-à-dire la viticulture respectueuse de l'environnement. Cette certification est effectivement voulue par Mathieu ZOELLER et a pu se faire grâce au fruit du travail déjà accompli par son père Auguste ZOELLER.