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AOC Alsace

Riesling de Wolxheim

2017


Terroir

Le sol de nature argilo-calcaire est situé sur le ban de Wolxheim. La parcelle nommée ROTT a été planté en 1994. Située à 180 mètres d'altitude et d'exposition sud-sud est.

Vignoble

La vigne est conduite en agriculture biologique. Un rang sur deux est enherbé, l'autre étant labouré de novembre à juillet. Les traitements sont à base de cuivre, souffre et de décoctions de diverses plantes. 

Vinification

Les vendanges sont manuelles. Le pressurage est pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox suivie d'un élevage sur lies fines pendant 10 mois. Vin issu de l’agriculture biologique.

Dégustation

Robe jaune pâle. Nez de fruits blancs teintés de notes minérales. En bouche un riesling au caractère affirmé, aux parfums intenses où domine le fruit blanc et les agrumes.

Accords Mets Vin

Se marie avec les poissons, les coquillages , la choucroute et baeckoffe...

Catégorie de sucrosité :

1/5

Temps de garde :

de 2 à 5 ans

Température de Service :

10 - 12°

Alcool :

12,5 % vol

Sucre :

8 g/l

Cité dans

Guide Dussert Gerber 2020:  excellent Riesling Wolxheim 2017, parfaitement équilibré, au nez complexe, C'est un vin bien typé, de bouche intense où dominent la rose, le musc et les fruits secs, d'une belle longueur.

Guide Gilbert et Gaillard 2020: Belle robe or clair limpide. Nez de fruits blancs très pur avec une discrète tonalité minérale. En bouche un vin tendre, délicat, à la palette aromatique généreuse où l'on retrouve les fruits blancs, la dimension minérale, une touche acidulée.

Médaille d'argent Concours des vignerons indépendants 2019

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.