AOC Alsace Grand Cru
Altenberg de Wolxheim Riesling
2016
Terroir
La parcelle se situe sous la statue du sacré-coeur sur la partie centrale du Grand Cru. Le sol est de nature calcaire avec peu de marnes à cet endroit. Les vignes âgées d'une vingtaine d'années doivent puiser leurs nutriments profondément dans ce sol pierreux et pauvre. L'altitude est de 250 mètres et la pente orientée sud-sud est fait de ce coteau fortement pentu l'un des plus beau terroirs d'Alsace.
Vignoble
La vigne est conduite en agriculture biologique. Un rang sur deux est enherbé, l'autre étant labouré de novembre à juillet. Les traitements sont à base de cuivre, souffre et de décoctions de diverses plantes.
Vinification
Les vendanges sont manuelles. Le pressurage est pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox suivie d'un élevage sur lies fines pendant 10 mois.
Dégustation
Vin à la robe dorée soutenue. La bouche est ample, riche ou se côtoie des aromes de pierre à fusils et de fruits exotiques. Un vin riche et complet ou le terroir s’affirme lentement au fil du temps.
Accords Mets Vin
Poissons en sauce, crustacés...
Catégorie de sucrosité :
1/5
Temps de garde :
de 2 à 15 ans
Température de Service :
10 - 12°
Alcool :
12.5% vol
Sucre :
5 g/l
Cité dans
Guide Hachette 2020 * : Le fleuron du domaine, dédié au riesling, planté sur un terroir marno-calcaire. Harmonieux, racé et long, ce 2016 s'exprime encore avec discrétion, sur des notes élégantes de zeste d'agrumes. Son acidité mûre laisse augurer une belle évolution.
Revue Le Point Septembre 2019 Note 16/20 : Nez fleurs blanches, feuilles froissées, note mentholée, vif, du gras, sapide, long sur le coté minéral et salin.