AOC
Crémant d'AlsaceRosé
Terroir
Issus de la parcelle Pflanzer situé dans le grand cru, sur un terroir argilo calcaire. la parcelle a été planté en 1996
Vignoble
La vigne est conduite en agriculture biologique. Un rang sur deux est enherbé, l'autre est semé d'engrais verts. Les traitements sont à base de cuivre, souffre et de décoctions de diverses plantes. Vignoble certifié en Demeter depuis 2019.
Vinification
Les vendanges sont manuelles. Le pressurage est pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox . Le vin reste sur lies fine jusqu'à la mise en bouteille.
Dégustation
Une robe claire, pour livrer au nez des arômes frais de cassis. D'attaque franche, la bouche révèle une vivacité agréable et un équilibre réussi.
Accords Mets Vin
Apéritif, dessert, poissons...
Temps de garde :
de 2 à 5 ans
Température de Service :
8 - 10°
Alcool :
12,5% vol
Sucre :
4 g/l
Cité dans
Dussert Gerber Guide 2024 : Crémant d’Alsace rosé, de couleur claire, savoureux en bouche, plein d’arômes, avec des notes d’abricot et de fraise, un joli vin à la mousse abondante. Note. 90/100
Mieux vaut un bon Crémant Pierre Guigui 2024 : Nous n'aimons pas cette maison, nous l'adorons. Bio et même biodyanmie, intrant en vinification minimaliste, approche en douceur du raisin tout en subtilité et nuance. Des vins ultra délicats comme ce rosé de fleurs et de cassis. Tout est suggéré en demi-teinte, mais bien présent.