AOC Alsace
Pinot GrisLes Orchidées
2017
Terroir
Issus de deux parcelles situé dans la zone Grand Cru Altenberg : le coteau Eich et ses sols lourds d'exposition sud, sud-ouest et argileux et du Bruch zone plus plate au pied du coteau plutôt marno-calcaire. L'âge moyen des vignes est de 20 ans.
Vignoble
La vigne est conduite en agriculture biologique. Un rang sur deux est enherbé, l'autre étant labouré de novembre à juillet. Les traitements sont à base de cuivre, souffre et de décoctions de diverses plantes. Au sommet du coteau, des orchidées fleurissent au printemps au milieu d'une prairie sèche d'où le nom de cette cuvée.
Vinification
Les vendanges sont manuelles. La récolte a eu lieu en légère surmaturation. Le pressurage est pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox suivie d'un élevage sur lies fines pendant 10 mois. Vin en conversion vers l'agriculture biologique.
Dégustation
Une cuvée à la bouche riche et ample, des notes de miel et de fruits confits se mêlent aux arômes de pêche. Une belle acidité permet à ce vin de rester aérien et très fin.
Accords Mets Vin
Apéritif, tartes au fruits...
Catégorie de sucrosité :
3/5
Temps de garde :
de 2 à 15 ans
Température de Service :
10 - 12°
Alcool :
12,6% vol
Sucre :
55 g/l
Cité dans
Gilbert&Gaillard |
Dégustation Décembre 2018 note 90/100 Jolie robe jaune d'or. Nez plaisant très mûr évoquant les pâtes de fruits, notes d'abricot, de coing. En bouche une attaque très riche, bien relayée par la fraîcheur. La finale met en scène les mêmes arômes gourmands |
Concours des vignerons indépendants | Médaille d'Argent |