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AOC Alsace

Pinot Noir

2022


Terroir

Plusieurs parcelles entrent dans la composition de cette cuvée. Les parcelles Steig de nature limoneuse sont associées aux argiles plus lourde des parcelles Pflanzer situé dans la zone Grand Cru Altenberg. La moyenne d'âge des vignes est de 20 à 30 ans.

Vignoble

La vigne est conduite en agriculture biologique. Un rang sur deux est enherbé, l'autre est semé d'engrais verts. Les traitements sont à base de cuivre, souffre et de décoctions de diverses plantes.  Vignoble certifié en Demeter depuis 2019.

Vinification

Les vendanges sont manuelles. La macération dure 14 jours avec des remontages quotidiens. Le pressurage est pneumatique. La fermentation alcoolique se termine en cuve inox suivie d'un élevage sur lies fines pendant 10 mois. Vin certifié biologique et Demeter

Dégustation

Vin à la robe grenat, aux arômes de fruits rouges et notes de cerises noires. Une belle structure laissant apparaitre une matière mûre et une belle persistance.

Accords Mets Vin

Côtelette d'agneau, charcuterie, pâtes, palette de porc...

Sucrosité :


Sec Demi-sec Moelleux Doux

Temps de garde :

de 2 à 5 ans

Température de Service :

10 - 12°

Alcool :

13% vol

Sucre :

0 g/l

Cité dans

Gilbert et Gaillard 2024 :  Belle robe d'un rouge rubis jeune. Nez net, gourmand, de petits fruits rouges bien mûrs. La bouche est dans le même registre très pur, croquant, avec une finale acidulée persistante. Un vin d'une grande convivialité. Note 89/100 (Dégustation 10/23)

 Médaille de bronze  Concours des vignerons indépendants 2024

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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