Mon Panier


Votre panier est vide, rendez-vous vite sur notre boutique !

Boutique en ligne

  

AOC Alsace

Riesling de Wolxheim

2020


Terroir

Le sol de nature argilo-calcaire est situé sur le ban de Wolxheim. La parcelle nommée ROTT a été planté en 1994. Située à 180 mètres d'altitude et d'exposition sud-sud est.

Vignoble

La vigne est conduite en agriculture biologique. Un rang sur deux est enherbé, l'autre est semé d'engrais verts. Les traitements sont à base de cuivre, souffre et de décoctions de diverses plantes.   Vignoble certifié en Demeter depuis 2019.

Vinification

Les vendanges sont manuelles. Le pressurage est pneumatique. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox suivie d'un élevage sur lies fines pendant 10 mois. Vin certifié agriculture biologique et demeter.

Dégustation

Robe jaune pâle. Nez de fruits blancs teintés de notes minérales. En bouche un riesling au caractère affirmé, aux parfums intenses où domine le fruit blanc et les agrumes.

Accords Mets Vin

Se marie avec les poissons, les coquillages , la choucroute et baeckoffe...

Sucrosité :


Sec Demi-sec Moelleux Doux

Temps de garde :

de 2 à 5 ans

Température de Service :

10 - 12°

Alcool :

14 % vol

Sucre :

4 g/l

Cité dans

Guide Gilbert et Gaillard 2022: Belle robe brillante jaune pâle, reflets vert clair, gras marqué. Nez développant des arômes de fleurs et de fruits blancs. Attaque en bouche vive et pleine de fraicheur. Un bel équilibre entre rondeur et notes acidulées. Servir sur des poissons en sauce.

Guide Hachette 2023  1*:  "Une réussite pour le millésime", conclut le partisan le plus enthousiaste de ce 2020 au nez bien ouvert, flatteur et typé,floral ,citronné et un rien minéral. Certes, l'été solaire transparaît dans un coté chaleureux, mais dés l'attaque, la vivacité est là, qui met en valeur les arômes d'agrumes. Une subtile amertume marque la finale. Le vin qu'il faut pour la choucroute et le poisson.


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.