Nos parcelles de Riesling vous entourent au cœur de l'Altenberg de Wolxheim. Ces parcelles exposées sud sud-est, de nature marno-calcaire, dont la roche-mère effleure la surface font partie des plus grands terroirs alsaciens. Nos vignes d'une trentaine d'année vont puiser au plus profond, les éléments qui vont conférer au vin cette puissance et salinité ainsi que des notes de minéralité propre au Grand Cru Altenberg de Wolxheim.
La cuvée correspondante
Une année de vigneron
L'année viticole commence par
La taille qui déterminera la qualité de la vendange à venir.
Au mois de mars, la ou les baguettes choisies à la taille, sont couchées sur le fil porteur.
Les plantations et complantations des jeunes vignes ont lieu au printemps.
A partir de mai, l'ébourgeonnage de la tête du pied et du tronc débute. On élimine un certain nombre de pousses pour aérer le pied afin que les grappes puissent mûrir tranquillement.
En juin débute le palissage. Toutes les pousses sont dirigées vers les fils afin de faciliter le passage des tracteurs et surtout afin de réduire l'entassement de la végétation et ainsi de diminuer la pression des maladies.
Il sera complété par un effeuillage afin d'aérer un maximum la zone des grappes.
Le rognage consiste à couper les extrémités des rameaux en croissance, à la cime de la plante et sur les côtés.
Tout au long de l'année, nous effectuons plusieurs travaux du sol afin de limiter la concurrence entre la vigne et les herbes ou les semis d'engrais verts en place.
Plusieurs traitements ont lieu durant la saison afin de protéger la plante vis des maladies ou pour vitaliser un maximum le sol ou la plante (traitement biodynamique).
Et enfin les vendanges.
Nous privilégions la vendange manuelle afin de pouvoir trier un maximum les grappes et également éviter toute oxydation et donc la détérioration de la grappe avant le pressurage en raisin entier.
Nous testons également la vendange mécanique depuis quelques temps afin de pouvoir intervenir plus rapidement en cas de changement de météo.
Ces étapes sont illustrées sur notre site par des photos et vidéos.
En route vers vers nos crémants...
Le plan du parcours est téléchargeable sur notre site via le QR Code.
La lecture du plan se fait via l'application gpx viewer ( ou toute application de sport utilisant un format .gpx (garmin connect, Multicarto...)
https://www.visugpx.com/R4Wjf34wMe?iframe&maponly
